Вредно ли варенье? Врач объяснил, как правильно есть любимое лакомство

Лето в разгаре, и многие россияне спешат заготовить ягоды на зиму — варят компоты, морсы и, конечно, варенье. Для многих это не только сладость, но и часть семейных традиций. Однако врачи напоминают: варенье — не самый полезный продукт для желудка и кишечника, и злоупотреблять им не стоит.

В беседе с Strana.Life врач-токсиколог Михаил Кутушов рассказал, какие риски могут скрываться за ярким вкусом.

«При варке большинство витаминов и активных веществ в ягодах разрушается, а содержание сахара в классическом рецепте достигает половины, а то и больше от общей массы. Такой уровень глюкозы и фруктозы может создавать серьёзную нагрузку на поджелудочную железу, особенно у людей с нарушением углеводного обмена», — отметил эксперт.

По его словам, для желудочно-кишечного тракта небольшие порции варенья обычно не опасны, если у человека нет обострений гастрита, язвы или синдрома раздражённого кишечника. Но в больших количествах сладость может усиливать брожение, вызывать газообразование и дискомфорт.

Особенно осторожными должны быть люди с диабетом. «Варенье, приготовленное по традиционным рецептам, действительно представляет риск — даже небольшая порция может резко повысить уровень сахара в крови», — предупредил Кутушов.

Тем не менее врач не советует полностью отказываться от любимого лакомства. Главное — относиться к нему не как к источнику витаминов, а как к десерту. В небольших количествах варенье может оставаться частью рациона и даже приносить радость.

«Особенно приятно, когда ложка ароматного малинового варенья оказывается в чашке чая в холодный вечер — не как лекарство от простуды, а как маленький элемент комфорта, который при разумном подходе не нанесёт вреда», — добавил специалист.