Постный суп-пюре из чечевицы: 30 минут — и готов обед, от которого не оторвать даже мужа-мясоеда

Чечевица — продукт незаслуженно обделенный вниманием. Многие обходят ее стороной, не зная, что приготовить. А зря. Из нее получаются сытные, вкусные и полезные блюда, которые оценят даже те, кто без мяса за стол не садится.

Особенно хорош суп-пюре из чечевицы. Постный суп-пюре из чечевицы: 30 минут — и готов обед, от которого не оторвать даже мужа-мясоеда.

Почему чечевица

Чечевица — рекордсмен по содержанию белка среди растительных продуктов. В ней много железа, клетчатки и витаминов группы В. Она сытная, быстро варится и не требует замачивания, в отличие от других бобовых.

Красная чечевица варится всего 15-20 минут и идеально подходит для супов-пюре — она разваривается в нежное пюре без особых усилий.

«Раньше я чечевицу не готовила, — признается женщина на форуме. — Думала, это что-то сложное и невкусное. А подруга угостила супом. Теперь постный суп-пюре из чечевицы: 30 минут — и готов обед, от которого не оторвать даже мужа-мясоеда. Просит добавки».

Ингредиенты

— чечевица (красная) — 1,5 стакана
— морковь — 1 шт.
— лук репчатый — 1 шт.
— картофель — 2 шт. (по желанию, для густоты)
— чеснок — 2 зубчика
— растительное масло — 2 ст. ложки
— соль, перец, куркума, зира — по вкусу
— вода или овощной бульон — 1,5-2 литра
— зелень для подачи

Как готовить

1. Лук и морковь мелко нарезают и обжаривают на растительном масле до мягкости. Добавляют чеснок и специи, прогревают минуту.

2. Чечевицу промывают в холодной воде до прозрачности. Картофель нарезают кубиками.

3. В кастрюлю с кипящей водой или бульоном закладывают картофель, чечевицу и обжаренные овощи. Варят 15-20 минут до готовности чечевицы.

4. Суп снимают с огня и пробивают блендером до однородности. При необходимости добавляют воду, если суп получился слишком густым.

5. Подают с зеленью, гренками, тыквенными семечками или каплей растительных сливок.

Почему это гениально

1. Готовится быстро — всего полчаса
2. Продукты доступные и дешевые
3. Сытный, но легкий
4. Подходит для поста и вегетарианского меню
5. Мясоеды не верят, что в супе нет мяса

Что говорят практики

«Муж у меня мясоед до мозга костей, — делится жена. — Без мяса за стол не садится. А этот суп уплетает за обе щеки. Говорит, что он сытный и наваристый, как с мясом. Постный суп-пюре из чечевицы: 30 минут — и готов обед, от которого не оторвать даже мужа-мясоеда».

«В пост всегда проблема с первыми блюдами, — рассказывает женщина. — А этот суп спасает. Вкусно, сытно, полезно. И готовится быстро».

Варианты рецепта

— Добавить копченую паприку — появится аромат дымка, похожий на мясной.
— Вместо воды использовать овощной бульон — будет наваристее.
— Добавить в готовый суп кокосовое молоко — получится нежный, сливочный вкус.
— Подавать с гренками, обжаренными в чесночном масле.

Надоели постные супы? Попробуйте чечевичный суп-пюре. Постный суп-пюре из чечевицы: 30 минут — и готов обед, от которого не оторвать даже мужа-мясоеда.

Сытный, ароматный, красивый. Он не уступает мясным супам, а многим нравится даже больше. Попробуйте — и ваши домашние попросят добавки.

Сейчас читают:

• Обычные двери — не подходят: показываю раздвижную систему в теплице, которая экономит место и удобна для прохода
• Вишне в марте — первым делом: 3 стакана под каждый куст — и ягод нарастет тьма, урожай придется собирать тележками
• Как нужно вести себя с людьми, чтобы они не садились на шею: мудрый ответ психиатра Фредерика Перлза
• Водителям рассказали, какая функция активируется, если зажать 2 кнопки стеклоподъемников в авто
• 1 ложку в сковороду и кипячу 3 минуты: многолетний жир исчезает на глазах — лайфхак для ленивых
• В квартире больше не воняет: эта хитрость полностью уберет неприятный запах - не химия, не уксус, не кофе
• Высасывают все силы и здоровье: 3 растения-вампира, которые не стоит держать дома