Рыбные котлеты любят многие, но не все могут есть рыбу по разным причинам. Кто-то не любит, у кого-то аллергия, кто-то соблюдает пост. А бывает, что просто хочется чего-то необычного.
Оказывается, есть рецепт, который удивляет даже искушенных гурманов. Готовлю рыбные котлеты без рыбы: из морской капусты и картошки получается блюдо, которое удивляет всех гостей.
Морская капуста — кладезь йода
Морская капуста (ламинария) известна своим высоким содержанием йода и других полезных веществ. Но мало кто использует ее для приготовления котлет. А зря. В сочетании с картофелем она дает удивительный вкус, напоминающий рыбный.
«Я впервые попробовала такие котлеты в гостях и не поверила, что там нет рыбы, — рассказывает женщина на форуме. — Хозяйка призналась, что это морская капуста с картошкой. Теперь готовлю рыбные котлеты без рыбы сама. Гости всегда просят рецепт».
Ингредиенты
- морская капуста (консервированная или сушеная) — 200 г
- картофель — 4-5 средних штук
- лук репчатый — 1 шт.
- яйцо — 1 шт. (в пост можно заменить ложкой крахмала)
- мука или панировочные сухари — 3-4 ст. ложки
- соль, перец, специи — по вкусу
- растительное масло для жарки
Как готовить
-
Картофель отваривают в мундире, остужают, чистят и разминают в пюре. Если используете сушеную морскую капусту, ее предварительно замачивают в воде на 30-40 минут, затем отваривают до мягкости. Консервированную можно использовать сразу.
-
Морскую капусту мелко нарезают. Лук измельчают и обжаривают до золотистого цвета.
-
Смешивают картофельное пюре, морскую капусту, обжаренный лук, яйцо, соль и специи. Добавляют муку до консистенции густого фарша.
-
Формируют котлетки, обваливают в муке или сухарях и обжаривают с двух сторон до румяной корочки.
Почему это гениально
— Вкус действительно напоминает рыбные котлеты.
— Блюдо полезное, богато йодом.
— Подходит для поста (если без яиц).
— Продукты доступные и недорогие.
— Удивляет гостей и домашних.
Что говорят практики
«Муж рыбу не ест категорически, — делится женщина. — А эти котлеты уплетает за обе щеки. Говорит, очень вкусно. Готовлю рыбные котлеты без рыбы теперь регулярно».
«Угостила подруг на посиделках, — рассказывает другая. — Две из них попросили рецепт сразу. Никто не поверил, что там нет рыбы».
Постный вариант
Если убрать яйцо и добавить немного крахмала или манки, получатся отличные постные котлеты. Они тоже хорошо держат форму и очень вкусны.
Варианты рецепта
— Добавить в фарш обжаренную морковь — будет слаще и сочнее.
— Положить зелень укропа или петрушки — для свежести.
— Добавить чеснок — для пикантности.
— Подавать с соусом тартар или сметаной.
С чем подавать
- С отварным картофелем
- С овощным салатом
- С рисом
- Как самостоятельное блюдо
Хотите удивить гостей и домашних необычным, но очень вкусным блюдом? Готовлю рыбные котлеты без рыбы — из морской капусты и картошки получается настоящий кулинарный шедевр. Попробуйте — и этот рецепт навсегда поселится в вашем кулинарном блокноте. А гости будут просить добавки и рецепт.
Сейчас читают:
- Сладкий аромат на весь участок: этот чудный многолетник будет цвести даже в тени — эффектный акцент на клумбе
- Почему у кошек шершавый язык: неожиданное объяснение от биологов
- Каких людей нельзя приглашать в свой дом, даже если это близкие родственники: хороший ответ Харуки Мураками
- Не вздумайте их есть: 100-летняя онколог рассказала, какие 2 продукта никогда не кладёт себе в тарелку
- Жалею, что раньше не знала: вот чем подкармливать перец, чтобы вырос крупным, мясистым и вкусным
- Развожу 1 ампулу в ведре воды — и томаты растут как на дрожжах: стебель в палец толщиной за неделю
- В вашем кошельке всегда будут деньги: 8 гениальных советов от Бенджамина Франклина