Летнее блюдо окрошка выросло в цене на 9,79% за год в Свердловской области. Об этом свидетельствуют данные Свердловскстата, которые учитывают стоимость ингредиентов для классического рецепта холодного супа.
По состоянию на май текущего года, суммарная стоимость ингредиентов для окрошки (без учета кваса) составила 374,45 рубля , тогда как в мае 2024 года это блюдо обходилось в 341,06 рубля . Таким образом, приготовление окрошки стало дороже на 33,39 рубля за год.
Самым значительным образом изменилась цена картофеля — овощ подорожал на 155,8% . Также заметно выросли цены на сметану (+20,2%), вареную колбасу (+6,94%) и огурцы (+0,78%). В то же время куриные яйца стали дешевле на 18,6% .