Как выбрать арбуз, чтобы не отравиться? Главные ошибки покупателя

В разгар лета на прилавках — арбузы со всей страны и из-за рубежа. Но как выбрать действительно сладкий и безопасный плод, а не несъедобную "пустышку" или источник отравления?

Роскачество и эксперты в сфере сельского хозяйства объяснили, как не ошибиться при покупке арбуза, какие признаки указывают на его спелость, из каких регионов привозят ягоды, можно ли отравиться нитратами и как вернуть некачественный товар.

Откуда берутся арбузы?

На прилавках можно встретить как российские, так и импортные арбузы.

Россия:

Главные регионы выращивания — Астраханская, Волгоградская, Оренбургская области, а также Краснодарский край, Дагестан, Ростовская и Саратовская области. Есть даже фермерские посадки в Якутии.

Импорт:

Летом — из Узбекистана, Казахстана, Азербайджана, Турции, зимой — из Ирана и Бразилии. Также арбузы везут из Китая, Египта, Коста-Рики и Таиланда.

Как выбрать спелый и вкусный арбуз?

Эксперты дают следующие советы:

• Выбирайте средний по размеру арбуз: не самый большой и не самый маленький в куче.
• Проверьте «земляное пятно» — оно должно быть ярко-желтым и только одно.
• Постучите по арбузу: звук должен быть гулким, вибрирующим — не слишком глухим и не звонким.
• Осмотрите корку: она должна быть чистой, целой и без трещин.
• Полоски у полосатых сортов должны быть чёткими и контрастными.
• Сухой хвостик — не гарант качества. Он может высохнуть при транспортировке.

«Не покупайте арбузы с трещинами или порезами — через них внутрь попадают бактерии. Разрезанный арбуз быстро портится», — напоминает Елена Спеценко, эксперт Роскачества.

А как же нитраты?

Миф о "накачанных химией" арбузах жив до сих пор. На деле, повышенное содержание нитратов в мякоти почти не встречается.

«Нитраты — это минеральные удобрения, используемые при выращивании. В спелом арбузе к моменту сбора их почти не остается. Основная опасность — это не нитраты, а грязь и бактерии на кожуре», — объясняет Артем Соколов, научный сотрудник ВНИИ бахчеводства. «Отравлений нитратами из арбузов не зафиксировано. А вот кишечные расстройства из-за плохо вымытой корки — встречаются часто», — добавляет Ирина Козий, эксперт по питанию.

Как есть арбуз правильно?

- Мойте арбуз с мылом перед нарезкой.

- Не ешьте до белой корки — она невкусная и может содержать следы удобрений.

- Храните разрезанный арбуз только в холодильнике и не дольше суток.

А если арбуз оказался плохим?

Можно ли вернуть несладкий или испорченный арбуз? Да, если он не соответствует ГОСТу.

«Если мякоть бледная, грубая, с белыми семенами — арбуз недозрел. Если мякоть волокнистая, оранжевая, с пустотами — перезрел. Такие плоды можно вернуть как товар ненадлежащего качества», — поясняет Игорь Поздняков, представитель Роскачества.

Что делать:

• Сначала — устная жалоба продавцу.
• Если отказывает — написать письменную претензию.
• В случае отказа — обратиться в суд.