Быстрый ужин — вечная головная боль. Чтобы и вкусно, и сытно, и не стоять полдня у плиты. Обычно в ход идут макароны или пельмени. Но есть рецепт, который разнообразит меню и сведет с ума всю семью.
Заливаю сосиски кефирным тестом и запекаю: на выходе сытный пирог "Улет". Слишком вкусный, чтобы не съесть за раз. Готовится просто, продукты доступные, результат — пальчики оближешь.
Что понадобится
Для теста:
-
кефир — 250 мл (один стакан)
-
яйца — 2 штуки
-
мука — примерно 200 грамм (чтобы тесто было как густая сметана)
-
соль — щепотка
-
сода — половина чайной ложки (гасить не нужно, кефир погасит)
-
растительное масло — 2 столовые ложки
Для начинки:
-
сосиски — 5-6 штук (можно заменить сардельками или колбасой)
-
сыр — 100 грамм (по желанию)
-
зелень, специи — по вкусу
Как готовить
-
Сосиски нарезают кружочками или кубиками. Можно обжарить слегка, а можно класть сырыми — разницы особой нет.
-
В миске смешивают кефир, яйца, соль, соду. Добавляют муку и замешивают тесто консистенции густой сметаны. Вливают растительное масло.
-
Форму для запекания смазывают маслом. Выкладывают сосиски, равномерно распределяя по дну. Заливают тестом. При желании сверху посыпают тертым сыром и зеленью.
-
Отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Готовность проверяют зубочисткой.
Почему "Улет"
Пирог получается невероятно нежным, сочным и сытным. Кефирное тесто — мягкое, пористое, с легкой кислинкой. Сосиски дают мясной вкус и сытность. Сыр сверху — аппетитную корочку.
«Я такой пирог впервые попробовала в гостях, — рассказывает женщина. — С тех пор пирог "Улет" у нас в почете. Домашние требуют каждую неделю. Даже название придумали сами, потому что улетает со стола моментально».
Варианты начинки
Рецепт хорош тем, что его легко менять под себя.
Вместо сосисок можно взять:
-
вареную колбасу
-
ветчину
-
кусочки курицы
-
обжаренный фарш
В тесто можно добавить:
-
жареный лук
-
грибы
-
болгарский перец
-
оливки или маслины
-
зелень (укроп, петрушку, зеленый лук)
Для чего подходит
Пирог хорош в любом виде. Горячим — с пылу с жару, с чаем или бульоном. Холодным — как перекус на работе или в дороге. Можно брать с собой на пикник.
Дети его обожают. Даже те, кто не ест сосиски отдельно, в пироге уплетают за обе щеки.
Что говорят практики
«У меня вечно проблема: чем накормить семью быстро и вкусно, — делится мама двоих детей. — А тут раз — и готово. Заливаю сосиски кефирным тестом и запекаю. Муж просит добавки, дети счастливы».
«Отличный вариант для холостяка, — комментирует рецепт Жорик223. — Сосиски есть всегда, кефир купил, мука в шкафу. 10 минут возни — и полноценный ужин».
Когда нет сил стоять у плиты, а накормить семью нужно, этот рецепт выручает. Заливаю сосиски кефирным тестом и запекаю: на выходе сытный пирог "Улет" — и правда, улетает быстрее, чем успеваешь остудить.
Попробуйте — и этот пирог станет вашим коронным блюдом на скорую руку.
Сейчас читают:
- Главный хирург страны о старости: 2 правила академика Углова, которые сохранят рассудок до 90 лет
- Выращиваем картофель "по-модному" в стаканчиках — получаем крупные молодые клубни уже в мае
- Лучше любых таблеток: какие страны реально снижают уровень стресса - топ для путешествий
- Для засолки выбираю только 1 сорт: плоды ровные, не трескаются – не томат, а сахарное чудо
- Ушлые хозяйки смешивают зубную пасту с уксусом и бед не знают — вот для чего это нужно
- Ходить в спортзал больше не модно: чем заменили изнурительные тренировки те, кто следит за трендами 2026
- Автоэксперт честно перечислил европейские кроссоверы, которые сложно продать — быстро теряют в цене