В Российских гостиницах и ресторанах возникла серьезная нехватка персонала. Об этом заявил вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Вадим Прасов.
"В гостиницах и ресторанах не хватает около тридцати процентов персонала. Сервис оставляет желать лучшего из-за нехватки кадров", — сказал Вадим Прасов в беседе с "Парламентской газетой".О дефиците также заявила вице-президент Межотраслевого координационного совета гостеприимства и услуг Санкт-Петербурга Тамара Буйлова. По ее словам, отрасли очень нужны кадры, и на эту проблему должно обратить внимание государство. По словам Буйловой, оно может помочь в профессиональной подготовке специалистов. Она отметила, что, несмотря на небольшую заработную плату у горничных или официантов, они могут зарабатывать на чаевых и имеют хорошие перспективы карьерного роста до управляющего персоналом, где зарплаты могут быть до пяти раз выше.