В Пост с котлет перехожу на капустные чебуреки в духовке — вкусно ем и худею

Пост — время ограничений, но не повод отказываться от вкусной еды. Многие с ужасом думают, что придётся жевать пресные каши и варёные овощи. А хочется чего-то сытного, сочного, даже с хрустящей корочкой. Оказывается, есть блюдо, которое удовлетворяет все гастрономические желания, при этом полностью постное и даже полезное. Капустные чебуреки в духовке — пальчики оближешь, а лишние килограммы уходят.

Это не классические чебуреки с мясом, а их лёгкая, постная версия. Тесто готовится без яиц и молока, а начинка — из тушёной капусты. В духовке они получаются румяными, хрустящими и очень вкусными.

Почему капустные чебуреки — идеальное постное блюдо

• Сытно. Капуста с луком и морковью даёт ощущение полноценного обеда.
• Вкусно. Хрустящее тесто и сочная начинка — ничуть не хуже мясных.
• Полезно. Минимум масла (запекание в духовке), клетчатка, витамины.
• Просто. Готовятся легко, продукты доступны.
• Фигура в порядке. Капуста низкокалорийна, а в духовке — без лишнего жира.

«Я каждый пост мучалась, — рассказывает Елена. — Котлеты нельзя, мясо нельзя, а так хочется чего-то вкусненького. А в прошлом году подруга научила делать капустные чебуреки в духовке. Теперь в пост с котлет перехожу на капустные чебуреки — вкусно ем и худею. И семья довольна, даже муж-мясоед уплетает за обе щеки».

Рецепт постных капустных чебуреков

Для теста:

1. Мука — 2,5-3 стакана.
2. Вода тёплая — 1 стакан.
3. Масло растительное — 3 ст. ложки.
4. Соль — 0,5 ч. ложки.
5. Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки (по желанию).

Для начинки:

• Капуста белокочанная — 500 г.

• Лук репчатый — 1-2 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Растительное масло для жарки.

• Соль, перец, зелень по вкусу.

• Можно добавить немного томатной пасты или грибов.

Приготовление:

1. Тесто: в тёплой воде растворить соль, добавить масло. Постепенно всыпать муку (можно с разрыхлителем), замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть и оставить на 20-30 минут.

2. Начинка: лук и морковь мелко нарезать, обжарить на масле до мягкости. Добавить нашинкованную капусту, тушить под крышкой до готовности, помешивая. В конце посолить, поперчить, добавить зелень. Остудить.

3. Сборка: тесто раскатать тонким слоем, вырезать кружки (можно использовать тарелку). На половину кружка выложить начинку, накрыть второй половиной, защипнуть края вилкой.

4. Выпечка: противень застелить пергаментом, смазать маслом. Выложить чебуреки, сверху тоже смазать маслом или крепким чаем для румяности. Выпекать при 180-200°C 20-25 минут до золотистого цвета.

Почему в духовке лучше, чем на сковороде

• Меньше масла. Не нужно жарить в кипящем масле, калорийность снижается.
• Не брызгает. Плита и фартук остаются чистыми.
• Можно приготовить сразу много. Противень вмещает больше, чем сковорода.
• Вкус нежнее. Чебуреки пропекаются равномерно, тесто не становится слишком жирным.

«Капустные чебуреки в духовке — отличный вариант для постного меню, — комментирует диетолог Анна Сергеева. — Капуста богата клетчаткой, которая улучшает пищеварение и даёт чувство сытости. Запекание вместо жарки снижает калорийность и убирает вредные продукты окисления масла. Это блюдо действительно можно есть и худеть».

Капустные чебуреки в духовке — это идеальное постное блюдо. Они заменяют мясные котлеты и чебуреки, при этом помогают не набирать вес, а даже худеть. Просто, доступно, вкусно.

Сейчас читают

• На море с семьей: вот страны, где можно отдохнуть за копейки на весенних каникулах

• Батюшка назвал дни, в которые нужно красить яйца и печь куличи перед Пасхой в 2026 году

• Бросаю 1 охапку в лунку — и картофель без проволочника: клубни ровные, крупные, рассыпчатые

• 1 горсть под корень в марте — и клубника как с картинки: ягоды крупные, сладкие, аромат на весь участок

• Солить огурцы в банках — не эталон: теперь солю в пакетах — хрустят через 3 дня и место в холодильнике экономлю

• Дворники прослужат больше 10 лет: вот как увеличиваю их прижимную силу - без замены поводков

• 1 стакан в стиралку — и махровые полотенце пушистее и мягче хлопка: ткань больше не наждачка