Свердловский диетолог рассказала, какой новогодний стол позволит сохранить здоровье

Главный внештатный специалист-диетолог министерства здравоохранения Свердловской области Ирина Бородина рассказала, в каком формате стоит накрывать новогодний стол, чтобы праздник не нанес удар по здоровью. Специалист отметила, что несмотря на традиции, в Новый Год не обязательно объедаться целой кучей тяжелых и жирных блюд. Каждый раз подобный пир становится настоящим прицельным ударом по пищеварительной системе и печени организма.

Ирина Бородина отмечает, что стоит, в первую очередь, обратить внимание на те блюда, которые готовятся в духовке. Такой способ приготовления экономит время и позволяет избежать чрезмерного количества жиров в еде. Помимо этого, специалист обратила внимание, что овощи и зелень лучше употреблять без заправок на майонезной основе, а регулировать количество съеденного можно при помощи «дегустационного формата». Если попробовать каждое блюдо по маленькой порции, а не объедаться всем и сразу, то даже после Новогодней ночи можно сохранить чувство легкости.

Что касается горячих блюд, то здесь лучше избегать тяжелых гарниров, соусов и начинок. Лучше обратить внимание на овощи, в которых мало крахмала: перцы, помидоры, капусту. Если говорить о салатах, то вовсе отказываться от них не обязательно. Можно заменить вредные ингредиенты более здоровой альтернативой, например, колбасу на отварное мясо, а майонез на сметанный соус.

Также новогодний стол можно разнообразить различным фруктами, в том числе цитрусовыми. Из напитков лучше всего подойдут морсы, травяные чаи, домашние лимонады, а вот от пакетированных соков и покупных газировок лучше отказаться. Если учитывать лишь некоторые из этих советов, то уже можно значительно облегчить работу для своего организма и сохранить здоровье на новогоднем застолье.