Жаркое солнце и горячий мангал с мясом — сочетание, которое опасно для здоровья, особенно для детей и людей с хроническими заболеваниями. Об этом рассказала 13 июля врач-терапевт и диетолог Елена Игнатикова беседе с радио Sputnik.
Эксперт отметила, что такой способ отдыха может быть опасен для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, такими как гипертония, сердечная недостаточность и ишемическая болезнь сердца. Также это не подходит для людей с заболеваниями почек, так как в жару в организме нарушается электролитный баланс. Дети также подвержены риску, поскольку они быстро перегреваются, и их механизмы терморегуляции еще не полностью развиты.
Кроме того, в жаркую погоду увеличивается риск получения кишечной инфекции, поскольку микроорганизмы быстрее размножаются при высоких температурах. Это может привести к пищевой интоксикации или острой кишечной инфекции. Если вы все же решите готовить шашлык, то мясо должно быть очень свежим. Его следует мариновать самостоятельно, хранить в холодильнике и держать на жаре минимальное количество времени.
Эксперт отметила, что такой способ отдыха может быть опасен для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, такими как гипертония, сердечная недостаточность и ишемическая болезнь сердца. Также это не подходит для людей с заболеваниями почек, так как в жару в организме нарушается электролитный баланс. Дети также подвержены риску, поскольку они быстро перегреваются, и их механизмы терморегуляции еще не полностью развиты.
Кроме того, в жаркую погоду увеличивается риск получения кишечной инфекции, поскольку микроорганизмы быстрее размножаются при высоких температурах. Это может привести к пищевой интоксикации или острой кишечной инфекции. Если вы все же решите готовить шашлык, то мясо должно быть очень свежим. Его следует мариновать самостоятельно, хранить в холодильнике и держать на жаре минимальное количество времени.