Россия запускает аналог «Мишлена» — рестораны проверят на качество

В России стартует национальная система оценки заведений общественного питания, аналогичная французскому гиду Michelin. Об этом рассказал руководитель Роскачества Максим Протасов в интервью РИА Новости.

По его словам, в июне уже была запущена федеральная премия «Сервис-Страна», ставшая первым шагом к созданию отечественного рейтинга лучших ресторанов и отелей. Идея была успешно опробована в Челябинской области, а теперь проект выходит на федеральный уровень.

«В основу рейтинга мы заложили принцип самооценки — учреждения самостоятельно заполняют анкету о качестве сервиса. Но на этом всё не заканчивается: мы будем проверять достоверность заявленного либо очно, выезжая на место, либо дистанционно, с помощью онлайн-аудита», — объяснил Протасов.

Дополнительно Роскачество намерено учитывать данные из поисковых систем и отзывов пользователей — для формирования оценки на базе реального клиентского опыта.

В перспективе организация планирует создать авторитетный рейтинг лучших заведений сферы гостеприимства — от отелей и ресторанов до заведений быстрого питания, который станет ориентиром для потребителей по всей стране.