Мороженое - это любимое лакомство многих людей, особенно в жаркую погоду. Тем не менее, эксперт по питанию и диетологии Элиф Акчекен предупреждает, что чрезмерное употребление промышленного мороженого может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету и умственной отсталости у детей.

Это связано не только с высокой калорийностью мороженого, но и с содержащимися в нем ароматизаторами, подсластителями, консервантами, эмульгаторами, пищевыми красителями и кукурузным сиропом. Кроме того, если на мороженом есть частицы льда, то это может быть признаком того, что оно таяло и замерзало вновь, что создает благоприятную среду для размножения бактерий.

Поэтому мороженое должно быть изготовлено из пастеризованного молока, чтобы избежать риска заражения патогенными бактериями, такими как сальмонелла и бацилла цереус. Эти бактерии могут появиться из-за производства в неподходящих санитарных условиях и хранения с нарушением холодовой цепи.

Тем не менее, Элиф Акчекен отмечает, что мороженое также имеет свои положительные свойства. Например, в настоящее время популярно мороженое, подслащенное листьями стевии, которое можно употреблять при диетическом питании.

Стевия является натуральным подсластителем, не содержит калорий и не повышает уровень сахара в крови.

Таким образом, при употреблении мороженого следует быть осторожным и умеренным. Лучше всего выбирать мороженое, изготовленное из натуральных ингредиентов и избегать промышленное мороженое с большим количеством добавок.

Кроме того, необходимо следить за условиями хранения мороженого и избегать употребления мороженого с признаками таяния и замерзания.