Луковники готовлю вместо надоевших драников: сочные котлеты — вкус как в лучшем кафе Франции, а продукты копеечные

Надоели привычные драники и картофельные оладьи? Хочется чего-то нового, необычного, но при этом простого и бюджетного? Есть рецепт, который удивит даже искушенных гурманов.

Речь идет о луковниках — сочных луковых котлетах, которые по вкусу не уступают блюдам из лучших французских кафе. Луковники готовлю вместо драников — и семья в восторге, а продукты копеечные.

Что такое луковники

Луковники — это котлеты из лука. Звучит странно? На вкус — восхитительно. Лук при термической обработке теряет горечь и остроту, становится сладким и нежным. В сочетании с яйцом и мукой он превращается в сочное, ароматное блюдо.

«Я сначала скептически отнеслась к рецепту, — признается женщина на форуме. — Думала, ну что за котлеты из лука? А попробовала — и пропала. Теперь луковники готовлю вместо драников — вкус как в лучшем кафе Франции, а продукты копеечные».

Ингредиенты

— лук репчатый — 4-5 крупных луковиц (около 500 г)
— яйца — 2 шт.
— мука — 3-4 ст. ложки
— соль, перец — по вкусу
— зелень (укроп, петрушка) — по желанию
— растительное масло для жарки

Как готовить

1. Лук очищают и нарезают очень мелкими кубиками. Можно натереть на крупной терке, но кубиками получается интереснее — котлеты имеют текстуру.

2. В луковую массу добавляют яйца, соль, перец, зелень. Постепенно всыпают муку, перемешивая до консистенции густого теста.

3. Ложкой выкладывают на разогретую сковороду с маслом и обжаривают с двух сторон до золотистой корочки.

Почему это гениально

• Лук становится сладким и нежным, без горечи.
• Котлеты получаются сочными внутри и хрустящими снаружи.
• Готовятся быстро, из доступных продуктов.
• Идеально для поста (если без яиц, можно заменить ложкой крахмала).
• Отлично сочетаются с любым гарниром.

Что говорят практики

«Муж сначала скривился, когда узнал, что котлеты из лука, — делится женщина. — А попробовал и съел полтарелки. Теперь луковники готовлю вместо драников — просит каждую неделю».

«Добавила в луковники немного тертого сыра и чеснока, — рассказывает другая. — Получилось просто объедение. Гости не верят, что это простой лук».

Постный вариант

Если убрать яйца, добавить немного крахмала или манки, получатся отличные постные луковники. Они тоже держат форму и очень вкусны.

С чем подавать

1. Со сметаной или постным майонезом
2. С чесночным соусом
3. Как гарнир к мясу
4. С овощным салатом
5. Просто так, с чаем

Надоели привычные драники? Попробуйте луковники. Луковники готовлю вместо драников — сочные котлеты с вкусом как в лучшем кафе Франции, а продукты копеечные.

Просто, бюджетно, невероятно вкусно. Ваши домашние будут просить добавки.

Сейчас читают:

• Сладкий аромат на весь участок: этот чудный многолетник будет цвести даже в тени — эффектный акцент на клумбе
• Почему у кошек шершавый язык: неожиданное объяснение от биологов
• Каких людей нельзя приглашать в свой дом, даже если это близкие родственники: хороший ответ Харуки Мураками
• Не вздумайте их есть: 100-летняя онколог рассказала, какие 2 продукта никогда не кладёт себе в тарелку
• Жалею, что раньше не знала: вот чем подкармливать перец, чтобы вырос крупным, мясистым и вкусным
• Развожу 1 ампулу в ведре воды — и томаты растут как на дрожжах: стебель в палец толщиной за неделю
• В вашем кошельке всегда будут деньги: 8 гениальных советов от Бенджамина Франклина