«Кишечные бактерии и пестициды»: какие вареники в России нельзя покупать

Эксперты Роскачества проверили 20 популярных марок вареников с картошкой и не нашли ни одной, которая могла бы получить государственный «Знак качества». Почти в каждом образце были выявлены отклонения — от неприятного вкуса до присутствия бактерий группы кишечной палочки (БГКП). Данные исследования изучил KU66.

Что проверяли

Анализ проводился по 437 параметрам: от безопасности и маркировки до вкуса, запаха и внешнего вида. В список попали как известные федеральные бренды, так и региональные производители: «Агрокомплекс Выселковский», «Окраина», «Добринское фермерское хозяйство», «Хозяин Алтая», Globus, «ВкусВилл», «У Палыча», «Сальников», «Давняя традиция», «Сытый папа», «Деревня Чернышиха», «Домашние секреты», «Ермолино» (на развес), «Цезарь», Ozon fresh, «Морозко», «Сибирская коллекция», «Агзамов Домашняя кухня», «Родной дом» и «Мясницкий ряд».

Что нашли

Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) обнаружены у 16 из 20 марок. В большинстве случаев это не считается нарушением, потому что производители указывают, что вареники — это макаронные изделия с начинкой, а не полуфабрикаты, и действуют по другим нормативам. Однако в одном случае наличие бактерий признано нарушением.

Повышенное содержание микробов (КМАФАнМ) выявлено у «Морозко», «Цезарь» и Ozon fresh.

В одной марке обнаружены следы пестицида пиримифос-метил — допустимо по закону, но недопустимо для «Знака качества».

Претензии по запаху и вкусу у экспертов возникли к вареникам «Ермолино», Ozon fresh, «Давняя традиция» и «Сытый папа».

Разваренные вареники — проблема шести марок: «Ермолино», «Морозко», «Цезарь», «Деревня Чернышиха», «Домашние секреты» и «Родной дом». В отдельных случаях — до 100%!

Только 13 из 20 марок соответствуют обязательным требованиям законодательства. Ни одна не соответствует опережающему стандарту Роскачества, и ни одна не получит «Знак качества».