Вот уже два десятилетия жители Свердловской области знают об агрофирме «Грибы Урала» из села Барабановское под Каменском-Уральским. Семья Топорковых в совершенстве овладела выращиванием вешенок в промышленных масштабах.

В 2019 году наступила новая веха в развития семейного бизнеса — здесь стали принимать экскурсии, чтобы показать, как происходит чудо рождения грибов. Однако, как и большинство предпринимателей, в последние месяцы из-за распространения коронавирусной инфекции здесь наступил кризис.

Представители Центра развития туризма Каменска-Уральского пообщались с главой семьи Олегом Топорковым, который рассказывает, как непросто приходится в последние месяцы.

- Олег Владимирович, расскажите как «Грибы Урала» переносят период самоизоляции?

- Весна для нас – это сезон ярмарок. Обычно в это время года мы были нарасхват. Ездили по всем городам области – вБерезовский, Верхнюю Пышму, Екатеринбург, Камышлов. В этом году ярмарок нет. Плюс не стало заказов на грибы от столовых, кафе и ресторанов.

- Для вас ярмарки были средством заработка или продвижения?

- И зарабатывали, и знакомили с предприятием. Но зарабатывали ощутимую долю. Несколько месяцев назад к весенним ярмаркам по максимуму запустили производство. А их отменили. Сейчас весь урожай перерабатываем на склад – делаем полуфабрикаты, пельмени. Раньше запас заморозки был 50 кг, сейчас – 200 килограммов. Если переводить в цифры, то потеряли 2/3 оборота из-за отсутствия ярмарок и заказов от общепита.

- Это сильный удар по вашему бизнесу?

- Конечно. Уже стоит вопрос выживания, сможем работать или нет. Наш бизнес закредитован. Платить нечем. Сейчас фонд поддержки предпринимательства делает реструктуризацию кредита, но пока неизвестно как решится этот вопрос. О закрытие пока, конечно, стараемся не думать, но не исключено.

- Сколько ещё вы сможете продержаться, если условия не изменятся?

- На месяц силы видим, а дальше всё будет зависеть от того, во что выльются неплатежи по кредитам. Кредиты залоговые. В залоге недвижимость, оборудование, техника, машина. Завтра может прийти любой банк и всё забрать.

- С 12 мая президент Владимир Путин отменил всеобщие каникулы, у вас возобновилась работа с кафе и столовыми?

- Нет. Ни одного клиента не появилось, ни одно кафе не заработало.

- Кроме свежих вешенок, какую продукцию вы сейчас реализуете и где её можно купить?  

- Пельмени, блинчики, паштет, грибы маринованные и вяленые, котлеты грибные и с капустой брокколи. В Каменске-Уральском их можно купить в торговом комплексе «Добролюбовский» и у нас на ферме в селе Барабановское по адресу Ленина, 21А.  Делаем доставку продукции жителям города. Чаще это коллективные заявки к праздникам. Узнать все подробности можно по телефону: +7 908 63 55 828.

- Рассматриваете идею увеличения торговых точек в Каменске-Уральском и Каменском районе, например, реализацию продукции из киосков?

- Администрация города  выделила нам два места – на перекрёстке улицы Карла Маркса и проспекта Победы и на площади Горького. Сейчас занимаемся оформлением документов и в ближайшее время планируем открытие.  

- Вас могут сейчас как-то поддержать жители города?

- Каменцы нашу продукцию любят и всегда покупают, позитивное отношение чувствуем, спрос у горожан совсем не упал.

-  До карантина экскурсии на грибную ферму пользовались большой популярностью. Уже думаете над их возобновлением?

- Да, много туристических фирм приезжало из Екатеринбурга и Челябинской области.  Но пока есть ограничения, об экскурсиях даже не думаем. А когда изоляционные меры снимут, думаю всё само собой возобновится.