Ферментированные продукты, в особенности квашеная капуста и маринованные огурцы, стимулируют иммунитет и повышают способность организма сопротивляться вирусам и бактериям. Об этом заявила диетолог Елена Соломатина.
"Ферментированная пища — это как раз проверенная еда. Она поддерживала здоровье наших предков во времена без такого широкого развития медицины и фармакологии", — отметила Соломатина в беседе с "Вечерней Москвой".Диетолог подчеркнула, что главное использовать при заготовке капусты или огурцов сахар. Он сбраживается и появляется ряд органических кислот, полезных для организма, заявила Соломатина. Она отметила, что противопоказания могут быть у людей, болеющих язвой или гастритом.