В сыре из супермаркета — кишечная палочка: Роскачество опубликовало результаты проверки

Роскачество опубликовало результаты масштабной проверки сыров Бри с белой плесенью — и данные вызвали тревогу. В продукции сразу нескольких популярных брендов обнаружена кишечная палочка, что свидетельствует о нарушениях санитарных норм.

Под подозрение попали сыры, произведенные и продаваемые под марками:

«Егорлык молоко», Vitalat, Schonfeld, Treville, «ВкусВилл», Metro Chef и «Городецкая сыроварня».

Как уточнили в Роскачестве, наличие кишечной палочки в сыре недопустимо и говорит о серьезных нарушениях при производстве или хранении.

Нарушения выявлены и в маркировке:

• Французский сыр Fromager d’Affinois Excellence продавался на развес без даты изготовления, срока годности и данных об импортере.

• В семи образцах не была указана плесень Geotrichum candidum, хотя лабораторные анализы подтвердили ее наличие. Это допустимый и безопасный компонент, однако его отсутствие в маркировке нарушает требования закона.

• В образцах сыров брендов Schonfeld и Treville выявлены несоответствия между заявленным и фактическим содержанием белка и жира.

Фальсификаций и опасных добавок не выявлено:
Приятная новость — вся исследованная продукция изготовлена из настоящего молока, без антибиотиков, консервантов и запрещённых веществ. Однако ни один из 20 образцов не соответствует всем критериям опережающего стандарта Роскачества, и ни один не удостоился государственного «Знака качества».

Производители уже отреагировали:

• «Городецкая сыроварня» провела внеплановые санитарные мероприятия и усилила производственный контроль.

• «Treville» инициировал программу повышения качества.

• «Спар» утилизировал проблемную партию и запросил новые лабораторные испытания.

• «ВкусВилл» и «Лента» ужесточили внутренний контроль за продукцией поставщиков.

Эксперты подчёркивают: критических рисков для здоровья потребителей не выявлено. Однако нарушения указывают на слабые места в контроле за безопасностью пищевой продукции.