Очень вкусно и быстро. Ставьте чайник на плиту, не успеет закипеть, как всё будет готово. Дома такая вкуснятина очень часто подаётся к чаю. Никакой возни с тестом, никакой раскатки — только лаваш, творог, мак и пара яиц.
Ингредиенты
-
2 штуки лаваша (тонкого)
-
100 граммов мака
-
300 граммов творога
-
2 штуки яйца
-
50 граммов сахара (по вкусу)
Сахар в этом рецепте берётся по своему вкусу. Если любите послаще, можно добавить больше.
Делала уже три раза. В первый раз взяла 50 граммов сахара, как в рецепте, — получилось в меру сладко. Во второй раз положила побольше, потому что муж любит послаще. Так что лучше пробовать и под себя подгонять. Главное, что готовится реально быстро!» — Мария, 38 лет.
Приготовление
Шаг 1. Запарить мак. Мак заливается крутым кипятком на несколько минут. Это нужно, чтобы он стал мягче и отдал свой вкус.
Шаг 2. Подготовить начинку. В одной чашке соединить запаренный мак (воду слить), творог, сахар и два яйца. Один желток отложить — он понадобится для смазывания рулета перед запеканием.
Шаг 3. Перемешать начинку. Массу хорошо перемешать ложкой или венчиком. А лучше пробить погружным блендером — тогда начинка получится кремовой, однородной, мак будет чувствоваться равномерно.
Шаг 4. Собрать рулет. Каждый лист лаваша равномерно промазать начинкой. Количества ингредиентов хватает на два рулета. Начинку распределить по всей поверхности лаваша, оставляя небольшой отступ от краёв.
Шаг 5. Завернуть рулет. Лаваш с начинкой свернуть плотным рулетом. Желтком, оставленным заранее, смазать верх рулета — это даст золотистую корочку при запекании.
Шаг 6. Запечь. Духовку разогреть до 180-200°С. Рулеты выложить на противень, застеленный пергаментом, или просто на сухой противень. Выпекать 10-15 минут до золотистого цвета.
Подача
Рулет нарезать на порционные кусочки толщиной 2-3 сантиметра. Подавать к чаю, кофе или молоку. Начинка в рулете получается кремовой текстуры, мак буквально взрывается во рту.
Мои дети теперь просят только такую выпечку к чаю. Раньше покупала магазинные печенья и пряники, а теперь делаю этот рулет. Мак и творог — полезно, и дети едят с удовольствием. Спасибо за рецепт!» — Елена, 42 года.
Советы и варианты
-
Вместо мака можно использовать изюм, кусочки кураги или мелко нарезанные орехи.
-
Если нет блендера, перемешать начинку можно вилкой — мак останется целыми зёрнами, это тоже вкусно.
-
Для хрустящей корочки можно посыпать смазанный желтком рулет кунжутом или маком.
-
Рулет можно готовить не только в духовке, но и на сухой сковороде с крышкой на медленном огне (по 5-7 минут с каждой стороны).
-
Хранить такой рулет лучше в холодильнике, завернутым в пищевую плёнку. Разогревать в микроволновке или на сковороде.
Что запомнить
Быстрый рецепт рулета из лаваша с маком и творогом: лаваш (2 штуки), мак (100 г), творог (300 г), два яйца, сахар (50 г). Мак запарить кипятком, смешать с творогом, яйцами и сахаром, пробить блендером, намазать на лаваш, свернуть в рулет, смазать желтком и запечь 10-15 минут при 180-200°С. Всё — вкусная выпечка к чаю готова без возни с тестом и раскатки.
Важное предупреждение: статья носит информационный характер. Ингредиенты и время приготовления могут незначительно варьироваться в зависимости от свойств лаваша, творога и духовки. Рецепт можно адаптировать под свой вкус.
А вы любите быструю выпечку к чаю? Пекёте пироги или делаете рулеты из лаваша?