Опытные хозяйки творог скупают килограммами: готовят вкуснятину на завтрак — не сырники и не запеканка

Творог — продукт полезный, но приедается быстро. Сырники, запеканка, ленивые вареники — все вкусно, но хочется разнообразия. Оказывается, есть блюдо, которое готовят те, кто знает толк в твороге.

Опытные хозяйки творог скупают килограммами: готовят вкуснотищу на завтрак, которая и не сырники, и не запеканка. Рецепт простой, быстрый, а результат — пальчики оближешь.

Творожная запеканка по-новому

Речь идет о творожном суфле или, как его еще называют, «творожном облаке». Это нежнейшее блюдо, которое тает во рту, напоминает суфле, но готовится проще.

«Я перепробовала все творожные блюда, — рассказывает женщина на форуме. — Сырники надоели, запеканка тоже. А подруга угостила творожным суфле. Теперь ушлые хозяйки творог скупают килограммами — и я в их числе. Готовлю каждые выходные».

Ингредиенты

• творог — 500 г (лучше брать жирный, от 5%)
• яйца — 3 штуки
• сахар — 3-4 столовые ложки (по вкусу)
• манная крупа — 2 столовые ложки
• сметана — 2 столовые ложки
• ванилин — щепотка
• сливочное масло — для смазывания формы

Как готовить

1. Творог протирают через сито или пробивают блендером до однородности. Чем нежнее творог, тем воздушнее получится блюдо.

2. Желтки отделяют от белков. Желтки смешивают с творогом, сахаром, манкой, сметаной и ванилином. Белки взбивают в крепкую пену с щепоткой соли.

3. Творожную массу аккуратно соединяют со взбитыми белками, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы не разрушить пузырьки воздуха.

4. Выкладывают в смазанную маслом форму и выпекают при 180 градусах 30-40 минут до золотистой корочки.

Почему это гениально

Суфле получается невероятно нежным, воздушным, буквально тает во рту. Оно выше и пышнее обычной запеканки. По вкусу напоминает что-то среднее между чизкейком и суфле, но готовится без муки и без масла.

«Мои домашние в восторге, — делится хозяйка. — Муж говорит, что это лучший завтрак. Дети просят добавки. Теперь опытные хозяйки творог скупают килограммами — и правильно делают. Расход творога большой, но оно того стоит».

Варианты рецепта

В творожную массу можно добавить:

• изюм или курагу
• ягоды (свежие или замороженные)
• кусочки яблок или груш
• шоколадные капли
• цедру лимона или апельсина
• мак или кокосовую стружку

Что говорят практики

«Раньше я покупала творог по 200-300 грамм, — рассказывает женщина. — А теперь беру сразу килограмм. Половину на суфле, половину на сырники. Опытные хозяйки творог скупают килограммами — теперь я знаю, почему».

«Попробовала этот рецепт на даче, — делится другая. — Гости были в восторге. Все просили рецепт. Теперь и они скупают творог килограммами».

Важные нюансы

• Творог должен быть не зернистым, а однородным. Если творог крупинчатый, его нужно протереть через сито.
• Белки взбивайте хорошо, но не до состояния «стоячих пиков» — достаточно устойчивой пены.
• Не открывайте духовку первые 20-25 минут, чтобы суфле не осело.
• Подавать можно со сметаной, вареньем, медом или свежими ягодами.

Надоели сырники и запеканка? Попробуйте творожное суфле. Опытные хозяйки творог скупают килограммами не просто так — это блюдо покоряет с первой ложки.

Нежное, воздушное, ароматное. Идеальный завтрак для всей семьи. Готовится просто, а результат — как в дорогом ресторане.

Сейчас читают: 

• В старости пригодятся не друзья, не дети, не муж или жена, а эти 4 вещи - полезно знать даже молодым
• Как только сойдет снег — льем под розы: королева сада выпускает сотни бутонов — аромат на 2 км в округе
• Готовлю постный ужин за 15 минут: рецепт обалденных котлет без мяса — самое то в Великий пост
• Сажаю вместо капризных петуний: 3 дивных многолетника — цветут шапками и в жару, и в холод
• Бросаю 1 зубчик в воду и на томаты уже 4 год: подсказал знакомый аграном - фитофторы нет весь сезон
• Дважды не смотрят: один из самых страшных советских фильмов — зрители в ужасе щурились
• Как заметно повысить мощность двигателя без единой доработки – простое действие