Картошка — это, честно, супергерой на кухне. Не жалуется, лежит в тёмном углу неделями, а потом превращается в завтрак, обед, ужин и перекус. И что главное — её можно готовить по-разному, даже когда совсем нет сил и желания возиться у плиты. Так что вот 6 способов сделать картошку вкусной, без ресторанных заморочек и без 30-минутного мытья посуды потом.
1. Картошка в мундире с маслом и солью — как в детстве
Что нужно: картофель (средний или мелкий), соль, масло (сливочное или растительное).
Как сделать: просто отварить картошку в кожуре. Пока горячая — разломать вилкой, добавить кусочек масла и щепотку соли.
Фишка: можно добавить свежего укропа или чеснока — сразу плюс сто к вкусу.
Почему круто: ноль усилий, а вкус как в детстве у бабушки.
Это мой любимый способ. Беру мелкую молодую картошку, варю в мундире, потом добавляю сливочное масло, укроп и чуть-чуть чеснока через пресс. Муж просит добавки каждый раз. А главное — стоит копейки и готовится минут 20. Спасибо, что напомнили — Ольга, 41 год.
2. Жареная с луком — классика, которая никогда не надоест
Что нужно: картошка, лук, масло, соль, перец.
Как сделать: порезать картошку ломтиками или кубиками, обжарить на сковороде. За пару минут до готовности добавить порезанный лук, чтобы он не сгорел.
Фишка: добавить немного копчёной паприки или просто подать с хлебом.
На заметку: если очень лень, используйте сковородку с антипригарным покрытием и не мешайте картошку каждые 3 секунды. Пусть она подрумянится как следует.
3. Запечённые дольки в духовке — типа фри, но без фритюра
Что нужно: картошка, оливковое масло, паприка, соль, чеснок (по желанию).
Как сделать: нарезать картошку дольками, перемешать с маслом и специями, выложить на противень и запечь минут 30–40 при 200 градусах. Главное — не класть куски друг на друга.
Фишка: добавить немного тёртого пармезана в конце запекания.
Когда идеально: когда хочется картошки, но без всей этой возни с кипящим маслом.
Мои дети обожают такую картошку. Раньше покупала им замороженную картошку фри в магазине, а теперь делаю сама. С паприкой и чесноком — вообще бомба. И полезнее, и дешевле. Плюс духовка включилась и занимается своим делом, а я в это время салат режу. Очень удобно — Екатерина, 36 лет.
4. Картофельный салат — без майонеза, но с настроением
Что нужно: варёная картошка, огурцы (свежие или маринованные), красный лук, зелень. Заправка: горчица, масло, уксус или лимонный сок.
Как сделать: порезать всё, перемешать, заправить — и дать постоять минут 10–15, чтобы пропиталось.
Фишка: идеален в холодном виде. Ещё лучше — с варёным яйцом или зелёным горошком.
Где уместен: на пикнике, на обеде, в ланч-боксе, на дачном столе рядом с шашлыком.
5. Картофельные лепёшки на сковородке — горяченькие, с хрустящей корочкой
Что нужно: варёная картошка, яйцо, немного муки, соль. По желанию — сыр, зелень, чеснок.
Как сделать: размять картошку в пюре, добавить яйцо и муку, слепить лепёшки, обжарить с двух сторон до золотистости.
Фишка: если внутрь положить кусочек сыра — получится с начинкой, как пирожок.
Совет: есть горячими. Остынут — тоже вкусно, но уже не то.
Это моё спасение, когда в холодильнике шаром покати, а картошка есть. Делаю такие лепёшки с сыром и зеленью. Муж с работы приходит, съедает всё за пять минут. А я ещё и довольна, что не пришлось ничего выдумывать — Анна, 29 лет.
6. Псевдо-плов из картошки — без мяса, но с настроением
Что нужно: картошка, морковь, лук, специи: куркума, зира, чеснок (если есть).
Как сделать: обжарить лук и морковь, добавить к ним картошку кубиками, залить немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Фишка: пахнет пловом, а возни меньше. Можно подавать с гречкой или рисом — будет сытнее.
Что запомнить
Шесть способов приготовить картошку, когда совсем нет сил: варёная в мундире с маслом и солью, жареная с луком, запечённые дольки в духовке, картофельный салат без майонеза с заправкой из горчицы и масла, картофельные лепёшки на сковороде (можно с сыром) и псевдо-плов с морковью и специями. Всё это — минимум посуды, максимум вкуса, продукты всегда под рукой.
А какую картошку вы любите больше — жареную, пюре или просто отварить и солью посыпать?