Реклама

Реклама. АО «СинТЗ» (ИНН 6612000551)
erid: 2VtzqxDedHk

Реклама
Реклама. Рекламодатель: ООО «Новый дом» (ИНН: 7452035298) 
erid: 2VtzqusUYVu
Все новости
Астрономы увеличили вероятность столкновения гигантского астероида с Землей в 2032 году Собака-обнимака из Каменска-Уральского: история пса по кличке Дружок из приюта «Бароша» Раритетный автограф Аллы Пугачёвой продаётся в Екатеринбурге за полмиллиона Защита родины за полторы пачки пельменей в день: история бойца из Нижнего Тагила Тариф на ХВС в посёлке Первомайский Каменского района удвоился: жители требуют объяснений Чернобыльцы-инвалиды из Каменска-Уральского рассказали о задержке выплат от Пенсионного фонда Новый автобусный маршрут Каменск-Уральский — Челябинск запустят с 14 февраля «У него деформация костей»: жители Каменска-Уральского пытаются своими силами спасти инвалида Почти на два месяца арестовали 19-летнего парня, убившего супружескую пару в Каменске-Уральском После ранения вернулся к товарищам: гвардии ефрейтор Игорь Байнов из Каменска-Уральского погиб на СВО Остановились помочь девушке: появились подробности ДТП в Екатеринбурге, где таксист сбил четырех человек 120 рыболовов соревновались на Белоярском водохранилище: победитель наловил 5,6 кг рыбы В СинТЗ рассказали об итогах конкурса грантов для местных сообществ «Светофор» под угрозой: сеть магазинов закрыла 10% своих точек за последние два месяца На парковке в Каменске-Уральском снова разбросали самодельные шипы «Договариваемся с водителями жестами»: каменцы пожаловались Путину на опасный перекресток Свердловская область прославилась своими сидрами и пивом на всю Россию Продавать стало выгоднее: зарплаты продавцов на Среднем Урале увеличились на 24% Метеорологи рассказали, когда похолодает в Свердловской области Сливочное масло, которое вас «убьет»: как не стать жертвой очередного фальсификата Обманувшая каменских пайщиков Марина Погадаева подала апелляцию, чтобы не сидеть 9 лет в тюрьме Реестр нелегалов в действии: мигрантам в Екатеринбурге начали блокировать банковские карты Горели квартира и мусор: два пожара за один день произошли в Каменске-Уральском Разозлил водителей: ДТП в Каменске-Уральском закончилось погоней за пешеходом 400 тысяч рублей и помощь с переездом: в Свердловской области вырос спрос на стоматологов Каким будет лето 2025 года? Прогнозы и размышления от эксперта Средний чек в российских сетях фастфуда вырос на 10% в 2024 году Как киберпреступники используют романтику для обмана перед 14 февраля — три схемы мошенничества "Лыжня России" в Каменске-Уральском привлекла более 2200 участников Помогали чинить колесо: сразу несколько человек сбили на объездной в Екатеринбурге. Есть погибший Сократить рабочую неделю на час предложили в Госдуме Каменцы останутся без света из-за неотложных работ: список адресов Массовый сбой китайских машин из-за атмосферного давления произошел в Санкт-Петербурге Огненный хаос на Эльмаше: в Екатеринбурге сгорели пять машин в автосервисе. Видео Выносил раненных из огня: работник каменского завода погиб на СВО Назови червя в честь бывшего: необычную акцию запустили в американском зоопарке 100 лет в искусстве: 62-я Городская художественная выставка открывается в Каменске-Уральском 18-летний юноша выпал из окна 15 этажа в Екатеринбурге «Соня, выходи за меня!»: екатеринбуржец сделал предложение возлюбленной на турнире RCC Корональная дыра на Солнце угрожает магнитными бурями Без света в День влюбленных: какие дома останутся без электроэнергии Елена Шеремет покидает пост начальника пресс-службы администрации Каменска-Уральского Российские мужчины готовы тратить больше денег на подарок к 14 февраля, чем женщины — исследование Каменск-Уральский обошел города-спутники Екатеринбурга по новостройкам Освободить жертв мошенников от выплат по навязанным кредитам рассматривают в Госдуме Пьяный каратист избил фельдшера скорой помощи в Екатеринбурге Водитель пытался протаранить ворота детского сада и сбил двух женщин в Красноярском крае Качество жизни в Каменске-Уральском планируют повысить на 30% к 2030 году «Король пощечин»: Василий «Пельмень» приедет в Екатеринбург В Каменске-Уральском простятся со стрелком Алексеем Федоровским, погибшим в ДНР В январе в Свердловской области пропали 85 человек: 9 найдены погибшими Мошенники хамят пенсионерам, чтобы развести их на деньги «Потратил на кофе и дорогое вино»: в Каменске-Уральском задержали 70-летнего местного жителя за кражу с чужой карты Уральцы инвестировали в драгоценные металлы более 10 млрд рублей Подросток из Китая продала мамины украшения за копейки ради пирсинга Война соседей: вандалы продолжают портить имущество в Каменске-Уральском Перепады температуры и резкое похолодание ждет каменцев в феврале Последствия на пол миллиона: в Екатеринбурге подростки устроили пьяный дебош в автобусе Битрикс24: Революция в управлении бизнесом с помощью интеграции CRM и бизнес-процессов Екатеринбург пережил один из самых аномально теплых месяцев в истории

Роспотребнадзор: как выбрать квас

Роспотребнадзор: как выбрать квас
Поделиться:
Фото: © KU66.RU
Поделиться:

Квас - традиционный славянский напиток с объёмной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершённого спиртового и молочнокислого брожения сусла.

Квас обладает приятным освежающим вкусом, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы.

Напиток хорошо утоляет жажду благодаря содержащимся в нём кислотам - молочной и отчасти уксусной. Он имеет высокую энергетическую ценность, способствует пищеварению благодаря содержащейся в нем углекислоте, которая облегчает переваривание пищи, её всасывание и повышает аппетит. квас способствует расщеплению (сжиганию) жиров и полезен людям стремящимся похудеть за счет активного образа жизни и занятиями спортом. Для точности можно добавить, что калорийность продукта равна 27 ккал на сто грамм напитка. 
Также квас содержит витамины B1 и E, аминокислоты, сахара, ферменты и микроэлементы. Квас, как продукт молочнокислого брожения, по действию на организм во многом подобен таким продуктам, как кефир, простокваша, ацидофилин, кумыс.

Содержание алкоголя в дрожжевом сорте кваса колеблется: от 0,7 % об. до 1,2% об. Квас не рекомендуют употреблять при циррозе печени, гастрите и гипертонии. Часто вред приносит не сам продукт, а его качество и количество.

В настоящее время данный напиток производится по ГОСТ или техническим условиям, стандартам организаций. При изготовлении кваса по ГОСТ не используются искусственные и идентичные натуральным вкусоароматические вещества и ароматизаторы, синтетические и неорганические красители, подсластители и консерванты.

Производство кваса должно осуществляться в соответствии с принципами:

1) выбор технологических процессов и режимов их осуществления на всех этапах (участках) производства продукции, обеспечивающих качество и безопасность производимой продукции;

2) соблюдение поточности технологических процессов, исключающей загрязнение производимой продукции и сырья;

3) контроль работы технологического оборудования, организованный в порядке, обеспечивающем безопасность производимой продукции;

4) соблюдение условий хранения сырья, в соответствии с нормативной документацией;

5) содержание помещений, оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства продукции, в удовлетворительном санитарном состоянии, для исключения загрязнения продукции;

6) выбор способов и периодичности санитарной обработки (мойки), дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещений, санитарной обработки (мойки) и дезинфекции оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства продукции, обеспечивающих их безопасность.

7) персонал, занятый в процессе производства пищевой продукции должен: знать и соблюдать требования, обеспечивающие безопасность производства пищевой продукции; проходить предварительные и периодические медицинские осмотры; соблюдать личную гигиену.

8) изготовитель пищевой продукции обязан разработать, в соответствии с принципами ХАССП программу производственного контроля, направленную на обеспечение соответствия выпускаемой продукции требованиям качества и безопасности и организовать производственный контроль.

О требованиях к реализации разливного кваса

В соответствии с действующим законодательством места размещения нестационарных торговых объектов, в том числе торговли квасом из изотермических ёмкостей в розлив, утверждаются органами местного самоуправления.

Индивидуальный предприниматель, юридическое лицо (изготовитель, продавец) обязан:

1. Довести до сведения потребителя:

· фирменное наименование своей организации, место ее нахождения (адрес) и режим работы, информацию о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа, информацию о реализуемом товаре: наименование пищевой продукции; дату изготовления пищевой продукции; наименование и место нахождения изготовителя, состав пищевой продукции; показатели пищевой ценности пищевой продукции; рекомендации и (или) ограничения по использованию; срок годности пищевой продукции при соблюдении герметичности упаковки (емкости); условия хранения пищевой продукции, срок годности при вскрытии упаковки (емкости).

2. По требованию потребителя ознакомить его с документами, подтверждающими безопасность, качество и происхождение продукции;

Срок годности разливного кваса устанавливает изготовитель в нормативной и технической документации (ТУ или ГОСТ) на основании результатов лабораторных испытаний.

3. Обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара;

4. Обеспечить соблюдение требований санитарного законодательства к организации рабочего места продавца (торговой точки) по реализации разливного кваса:

· наличие защиты от воздействия прямых солнечных лучей сотрудника, осуществляющего продажу, и емкости с квасом с целью сохранения на период реализации потребительских, физико-химических показателей продукта;

· наличие достаточного количества одноразовой посуды однократного применения для реализации кваса, помещенной в специальные упаковки (пакеты) на специальных подтоварниках (поддонах); запрещается хранение упаковок с посудой непосредственно на земле, на асфальтовом покрытии;

· наличие специальной емкости с крышкой для сбора использованной посуды;

· при этом организация, осуществляющая торговлю обязана обеспечить своевременное удаление отходов.

Продажа кваса на разлив должна осуществляться продавцом в специальной чистой санитарной одежде, включая головной убор, при наличии бейджика с указанием имени и фамилии продавца. У продавца должна быть при себе личная медицинская книжка с результатами медицинского осмотра и гигиенической аттестации.

Федеральный Закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99 г. № 52 ФЗ;

Федеральный Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.00г.;

Федеральный Закон от 27.12.2002г № 184-ФЗ «О техническом регулировании»;

ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»;

ТР ТС 022/ 2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;

ТР ТС 021/ 2011 «О безопасности пищевой продукции»;

ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;

СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;

Постановление Правительства РФ № 55 от 19.01.1998 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров».

Автор: Алексей
Нашли ошибку в тексте?
Реклама

Реклама. ООО "Новый дом" (ИНН 654654654)
erid: 2Vtzqvo6WDn


Реклама

Реклама. ООО "Новый дом" (ИНН 654654654)
erid: 2Vtzqvo6WDn


В Стране и мире