Когда и где собирать грибы в России в 2026 году: календарь по регионам и месяцам

В лесах Ленинградской области официально стартовал грибной сезон 2026 года: любители «тихой охоты» уже находят первые весенние грибы — яркие саркосцифы алые, больше известные как «алая эльфова чаша». Фотографии свежих находок из Лужского района опубликовала в группе «Грибы и Грибники СПб» во «ВКонтакте» опытная грибница Елена Данилова. Эти сумчатые грибы растут на гнилой древесине и влажной почве, появляются одними из первых при потеплении, пишут коллеги из "Страна Лайф".

Саркосцифу перед употреблением обязательно отваривают, после чего жарят — в таком виде она считается съедобной, хотя и не относится к самым ценным видам. Параллельно в регионе начался сбор дикорастущих ягод: один из петербуржцев вместо ожидаемого стакана клюквы принёс домой 25 кг — признак того, что природа просыпается.

Грибной сезон в России сильно зависит от климата, широты и влажности. В 2026 году ранняя весна ускоряет старт в северо-западных регионах. Общий календарь сбора по месяцам (средние сроки для европейской части и Урала):

• Март — апрель (ранняя весна): саркосцифа алая, строчки (условно-съедобные, требуют тщательной обработки), первые сморчки в южных и центральных районах при тёплой погоде.
• Апрель — май: массовые сморчки и строчки, майский гриб, вешенки на деревьях, полевые шампиньоны.
• Июнь — июль: начало «благородного» сезона — маслята, подберёзовики, подосиновики, белые грибы (в тёплых регионах раньше), сыроежки, моховики.
• Август — сентябрь (пик сезона): максимальный урожай белых, подосиновиков, лисичек, груздей, волнушек, осенних опят, рыжиков. Самое урожайное время почти во всех регионах.
• Октябрь — ноябрь: поздние опята, вешенки, остатки боровиков, грузди (в южных областях дольше).
• Декабрь — февраль (зима): вешенки и зимние опята в мягкие зимы, особенно на юге и в южных регионах европейской части.

В Ленинградской области, Подмосковье и на Северо-Западе сезон обычно длится с середины апреля по ноябрь, с пиком в августе–сентябре. В южных регионах (Краснодарский край, Кавказ) грибы появляются раньше и держатся дольше. В Сибири и на Урале сдвиг на 2–4 недели позже.

Среди самых популярных и узнаваемых съедобных грибов России:

• белый гриб (боровик) — в хвойных и смешанных лесах;
• подосиновик — под осинами, яркая шляпка;
• подберёзовик — возле берёз;лисичка — жёлтая, почти без червей;
• маслята — в сосняках, скользкая шляпка;
• опята (осенние и зимние) — на пнях;
• грузди и волнушки — для засолки;моховики и сыроежки — повсеместно;
• вешенки — на деревьях, зимостойкие.

Сезон 2026 года обещает быть активным благодаря обильным осадкам зимы и раннему теплу на Северо-Западе. Главное — не торопиться со сморчками и строчками без правильной обработки и всегда сверяться с проверенными атласами, чтобы избежать ядовитых двойников.