1. Белки
Высокое содержание белка — основной показатель качества протеинового батончика. Оптимальное количество белка составляет 10–15 г на порцию весом 40–60 г или не менее 20–25% от общей массы продукта. Белковая основа должна быть представлена качественными источниками, такими как сывороточный, молочный, яичный или растительный протеин. В списке ингредиентов белок желательно видеть в начале.
2. Жиры
Умеренное содержание жиров (не более 10 г на порцию) — важный фактор. Преобладать должны ненасыщенные жиры, например, из орехов, семян или масел. Избегайте батончиков с гидрогенизированными жирами, пальмовым маслом и трансжирами, которые могут негативно влиять на здоровье.
3. Углеводы
Внимательно изучите тип углеводов в составе. Минимизируйте потребление добавленного сахара и сахарных сиропов (кукурузный, глюкозно-фруктозный). Идеально, если содержание сахара не превышает 5–8 г на порцию. Отдавайте предпочтение батончикам с высоким содержанием сложных углеводов и клетчатки (3–5 г и выше), таких как цельнозерновая мука, овсяные хлопья или семена.
4. Калорийность
Даже если батончик называется «протеиновым», он может содержать много сахара и насыщенных жиров, фактически становясь обычной сладостью. Обращайте внимание на общую калорийность и сравнивайте составы разных продуктов.
Пример хорошего состава (на батончик 50 г):
- Белки: ~15–20 г
- Жиры: до 8–10 г (преимущественно ненасыщенные)
- Углеводы: 10–15 г, из которых сахаров не более 5 г, клетчатки 3–5 г
Резюме:
Ни один макронутриент нельзя рассматривать отдельно от других. Важен баланс, качество ингредиентов и умеренность в потреблении. Если ваша цель — снижение веса, акцентируйте внимание на калорийности, содержании сахара и жиров. Для набора мышечной массы и энергии фокусируйтесь на достаточном количестве белка и полезных жиров.
Не гонитесь за нулевым уровнем углеводов или жиров — питание должно быть сбалансированным. Все макронутриенты в разумных количествах могут быть полезны для организма.
