Ольга Тарасова, доцент кафедры госпитальной педиатрии, рассказала для KU66, что происходит с организмом за праздничным столом и как минимизировать нагрузки на пищеварительную систему.
По словам специалиста, пищеварительная система в обычные дни работает в штатном режиме, а за новогодние праздники получает «годовой запас» еды за одну ночь. Это приводит к нескольким проблемам:
-
Ферментативное истощение. Печень, поджелудочная и желчный пузырь вырабатывают ограниченное количество ферментов и желчи. Избыточная и тяжелая пища перегружает органы, вызывая брожение и гниение пищи в кишечнике, что приводит к вздутию и дискомфорту.
-
Инсулиновые качели. Сладости, газировка и алкоголь вызывают резкий выброс инсулина, который не только снижает сахар, но и сигнализирует телу запасать жир. После падения сахара появляется новый голод, и рука снова тянется к десерту.
-
Обманутое чувство сытости. Калорийные комбинации салатов, майонеза и алкоголя сбивают механизмы насыщения, и мы едим не из-за голода, а потому что «праздник» и «вкусно».
Гастроэнтеролог рекомендует несколько правил, чтобы праздничное застолье не повредило здоровью: не приходить на праздник голодным, соблюдать умеренность, чередовать блюда и напитки, и слушать сигналы организма.