Тыквенного латте этой осенью в американском McDonald’s не будет. Сеть заменила привычный сезонный вкус на Caramel Apple Pie — карамельный яблочный пирог. В новую линейку вошли горячий и холодный латте, айс-кофе и фраппе. Сверху — взбитая шапка со вкусом солёной карамели и крошка яблочного пирога. Получился почти десерт, к которому уже не нужно заказывать кофе.
McDonald’s использует ароматизированный сироп. Дома яблочную основу можно сделать гуще и выразительнее — взять уваренное пюре или гладкое повидло. Карамель добавит сладость, а молоко смягчит кофе.
Такой латте не обязательно должен напоминать огромный десерт со сливками до краёв. Можно ограничиться небольшой порцией яблочной основы и молочной пеной. Или пойти до конца: добавить карамельную струйку, корицу и крошку печенья.
Карамельно-яблочный латте за 10 минут
Для карамельно-яблочного латте густое уваренное яблочное пюре смешивают с карамельным соусом, добавляют горячий кофе и вспененное молоко. Если пюре жидкое, его предварительно уваривают до густоты. Вместо него можно использовать однородное яблочное повидло без кусочков.
На одну чашку понадобятся:
- 60 мл эспрессо или крепкого кофе без гущи;
- 120 мл молока;
- 1 столовая ложка густого уваренного яблочного пюре или однородного яблочного повидла без кусочков;
- 1 столовая ложка карамельного соуса;
- щепотка корицы;
- взбитые сливки — по желанию.
Сначала смешайте в кружке повидло и карамель. Влейте горячий кофе и тщательно размешайте, чтобы яблочная основа распределилась по напитку.
Молоко подогрейте, не доводя до кипения, и слегка взбейте капучинатором или венчиком. Добавьте к кофе, сверху выложите пену и посыпьте корицей. Для десертной версии положите немного взбитых сливок и полейте карамелью.