Не кипяток и не лимонка: чем содрать надоевший многолетний нагар со старой сковороды

Нагар. Он появляется тихо, исподтишка. Незаметно покрывает любимую сковороду или форму для запекания коричневой коркой. Отмыть его — задача для настоящего алхимика.

Истории о радикальных методах чистки порой заканчиваются плачевно. Одна женщина лишилась чугунной сковороды, прослужившей 8 лет. Решила применить «народный» рецепт: намазать смесью мыла и кальцинированной соды — и в костер. Итог: трещины, дым и неснятый нагар. Так что с огнём лучше не экспериментировать.

Но есть и рабочие способы. Безопасная алхимия для кухни.

Просто и эффективно. Для лёгкого нагара на формах или тарелках подойдёт кипячение. Грязную посуду намыливают, кладут в большую ёмкость, заливают водой. Добавляют по 2 столовые ложки соды и соли на литр воды. Кипятят 10 минут без крышки. После остывания нагар отходит легко.

Шипящая реакция. Для чистки изнутри в сковороду наливают воду наполовину, вливают стакан 9% уксуса. Доводят до кипения, снимают с плиты и засыпают 2 ложки пищевой соды. Начнётся бурная реакция — это нормально. После остывания посуду моют обычным способом.

Агрессивный, но сильный помощник. Кальцинированная сода. Её разводят с водой до состояния кашицы и чистят поверхность щёткой (только в перчатках!). Для сложных случаев пасту оставляют на 15 минут. Важно: не использовать для тефлона и алюминия.

Современная магия. Помогут таблетки для посудомоечной машины. Одну-две штуки кладут в кастрюлю с водой и кипятят 10 минут. После остывания нагар легко снимается губкой.

Дуэт из шкафа. Пищевая сода и фольга. Дно сковороды смачивают, посыпают содой, а затем шариком из фольги трут поверхность. Способ абразивный, подходит не для всех покрытий.

Термическое воздействие. Антижир. Сковороду слегка прогревают 5 секунд, быстро наносят любое дешёвое средство от жира и трут металлической губкой. Жир растворяется на глазах. Работать лучше в перчатках.

Старый советский заговор. Самый мощный метод против многолетнего нагара. В большой таз складывают посуду, заливают горячей водой. Добавляют 150 г канцелярского клея, 150 г кальцинированной соды и полстакана стружки хозяйственного мыла. Кипятят 1-2 часа, доливая воду. Запах будет сильный, но после остывания даже 7-летний нагар отмоется легко.

Чтобы меньше бороться с последствиями, стоит помнить простые правила: не ставить маленькую посуду на большую конфорку, готовить под крышкой, использовать рассекатель пламени на газовой плите. Тогда и магическая алхимия чистки потребуется реже.