Кусты увешаны зелёными помидорами, но ночи становятся холоднее, а созревание замедляется. Ждать красного цвета на каждом плоде необязательно: физиологически зрелые томаты способны нормально дозревать уже после сбора.
Но здесь есть важная граница. Крупный зрелый зелёный плод и маленькая недавно сформировавшаяся завязь — не одно и то же. Если снять томат слишком рано, полноценного вкуса и нормального созревания можно не получить.
Зелёный цвет ещё не означает, что томат нужно оставить на кусте
1. Не снимайте все зелёные плоды подряд. Для дозаривания выбирайте прежде всего томаты, достигшие характерного для сорта размера и стадии зрелого зелёного плода. У такого помидора развитие семян уже завершено, а внутри начинается переход к созреванию. Совсем мелкие, твёрдые и явно недоразвитые плоды значительно менее перспективны.
2. Ищите первый намёк на изменение окраски. Самые надёжные кандидаты для домашнего дозаривания — томаты, у которых зелёный цвет уже начал светлеть либо появился розоватый, желтоватый или красноватый участок. Это стадия начала окрашивания: такие плоды способны успешно закончить созревание после сбора.
3. Пока погода тёплая, здоровые плоды можно оставить на растении. Нет необходимости массово снимать урожай только потому, что наступила вторая половина августа. На кусте томаты продолжают нормально созревать. Дозаривание становится особенно полезным, когда приближается существенное похолодание, заморозок или повышается риск потери плодов из-за конца сезона.
4. Перед заморозком не ждите красного цвета. Если прогноз обещает температуру, опасную для томатов, снимите пригодные плоды заранее. Холодовое повреждение ухудшает способность плодов нормально дозревать и храниться. Больные, треснувшие или повреждённые томаты не смешивайте со здоровой партией.
5. Дозаривайте не на солнце, а при подходящей температуре. Для покраснения томатам не нужен солнечный подоконник. Гораздо важнее умеренное тепло. Разложите плоды в один-два слоя в помещении и регулярно проверяйте их, сразу удаляя экземпляры с признаками порчи.
6. Хотите ускорить процесс — положите рядом спелый плод. Созревающие яблоки и бананы выделяют этилен — газ, который ускоряет созревание томатов. Несколько помидоров можно положить вместе со спелым яблоком или бананом в бумажный пакет или коробку. Проверяйте содержимое ежедневно, чтобы вовремя убрать созревшие или начавшие портиться плоды.
Спасать стоит то, что уже успело сформироваться
Дозаривание не превращает совсем молодую завязь в полноценный спелый томат. Его смысл в другом — сохранить плоды, которые уже достигли физиологической зрелости, но не успевают приобрести окончательную окраску на растении.
Поэтому при приближении холодов сначала снимайте крупные зрелые зелёные и начавшие окрашиваться помидоры. А пока погода позволяет, здоровые плоды можно оставить на кустах — нет необходимости заканчивать сезон раньше времени.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- От К-125 до золота СССР: история легендарного мотогонщика из Каменска-Уральского
- После 60 всё реже хочется что-то доказывать: не потому, что нечего сказать, а потому что жалко времени
- Лук полёг — но сразу убирать его в погреб нельзя: просушка между грядкой и хранением решает очень многое
- Яблоки уже девать некуда: беру 5 штук и совсем немного теста — пирог получается почти из одной начинки
- Все может измениться уже в августе: Тамара Глоба назвала три знака, которым судьба готовит новый поворот
- Этими именами дочерей называли с особым пожеланием: какой смысл в них вкладывали
- 7 старинных женских имён, которые связывали с красотой и добрым характером
- Дети давно выросли, а родители всё ещё решают их проблемы: после 60 бывает трудно остановиться
- Пьяный водитель Mitsubishi устроил ДТП под Каменском-Уральским 15 августа: пострадал пассажир
- Здесь картины делают на стали, а трамвай идет среди леса: путешественница показала необычный город Южного Урала