Рецепт закрутки «Огуречный хруст»: огурцы получаются как с грядки — очень вкусно

Магазинные огурцы зимой — это вода и пластик. А домашняя закрутка «Огуречный хруст» — совсем другое дело. Это хрустящие огурчики в ароматном рассоле с чесноком, укропом и листом хрена. Получаются как с грядки: плотные, хрустящие, с характером. 

Ингредиенты:

1. Огурцы — 2 кг
2. Вода — 1,5 л
3. Соль — 3 ст. л.
4. Сахар — 2 ст. л.
5. Уксус 9% — 100 мл
6. Чеснок — 4 зубчика
7. Укроп — пучок
8. Лист хрена — 1 шт.
9. Лавровый лист — 2 шт.
10. Перец горошком — 6 шт.

Как готовить:

1. Огурцы замочите в холодной воде на 2 часа.
2. Уложите в стерилизованные банки с чесноком, укропом, хреном, лавром и перцем.
3. Сварите рассол: вода, соль, сахар — доведите до кипения, влейте уксус.
4. Залейте огурцы горячим рассолом.
5. Стерилизуйте банки 10 минут, затем закатайте.
6. Переверните, укутайте до остывания.