Побывали тут в ресторане, отведали массу разных блюд. Какие-то закуски я готовлю дома, да и салаты были знакомые, но вот этот салат мне приглянулся. Вкус незаезженный и очень достойный. Я его незаметно разложил на тарелке на ингредиенты — их оказалось не так много, так что спрашивать у повара не пришлось. Был повод, и я приготовил этот несложный салат. Спешу к вам с подробным рецептом — считаю, что многим он приглянется.
Ингредиенты
-
Огурцы свежие — 2-3 штуки (среднего размера)
-
Буженина (свиная) или куриная руляда — 200-250 граммов
-
Сыр твёрдый — 100 граммов
-
Яйца куриные — 2 штуки
-
Укроп свежий — небольшой пучок
-
Чеснок — 1-2 зубчика
-
Майонез — по вкусу
-
Соль — по желанию
Приготовление
Шаг 1. Подготовка огурцов. Огурцы лучше брать со своего огорода или покупные с тонкой нежной кожицей. Если кожица плотная и горькая, её лучше срезать овощечисткой. Нарезать огурцы тонкой соломкой и выложить в салатник.
Шаг 2. Подготовка мяса. В оригинальном рецепте была свиная буженина, но можно взять куриную руляду — с ней вкус получается нежнее. Выбор мясного продукта зависит от ваших предпочтений. Буженину или руляду нарезать тонкой соломкой и отправить к огурцам.
Шаг 3. Сыр. Твёрдый сыр натереть на средней или крупной тёрке и добавить в салат.
Шаг 4. Яйца. Яйца сварить вкрутую (8-10 минут после закипания), остудить в холодной воде, очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке. Важно, чтобы все продукты в салате были примерно одного размера и формы — так салат смотрится аккуратнее и лучше пропитывается.
Шаг 5. Зелень и чеснок. Укроп мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс или мелко порубить ножом. Добавить к остальным ингредиентам.
Шаг 6. Заправка. Добавить майонез по вкусу. По желанию можно подсолить, но соль часто не требуется, так как сыр и буженина (или руляда) уже достаточно солёные.
Шаг 7. Перемешивание. Всё тщательно перемешать и подавать к столу.
Делала этот салат на день рождения. Гости сначала отнеслись с недоверием — подумали, обычная нарезка. А попробовали — и тарелка опустела за пять минут. Очень свежий вкус, чеснок даёт приятную остринку, огурцы хрустят. Теперь он в моей копилке как "гостевой" рецепт. Спасибо! — Наталья, 43 года.
Советы по замене ингредиентов
-
Вместо буженины можно использовать варёную свинину, запечённое филе индейки или даже копчёную курицу — вкус будет отличаться, но тоже получится вкусно.
-
Вместо майонеза можно заправить салат сметаной, смешанной с горчицей, или натуральным йогуртом с чесноком — для более лёгкого варианта.
-
Вместо укропа подойдёт петрушка или зелёный лук.
-
Для пикантности можно добавить немного чёрного молотого перца или паприки.
Что запомнить
Ресторанный салат с огурцом, бужениной (или куриной рулядой), сыром, яйцом и чесноком готовится просто и быстро. Все ингредиенты нарезаются соломкой, заправляются майонезом. Соль добавлять не обязательно — сыр и мясо дают нужную солёность. Салат получается свежим, сытным и очень вкусным. Подходит для будничного ужина и для праздничного стола.
А вы пробовали повторять дома ресторанные блюда? Какие рецепты прижились на вашей кухне?