Открываешь банку — и борщ готов: «Свекольная» заготовка на зиму — пошаговый рецепт

Свекла — королева зимних заготовок. Из неё варят борщ, делают винегрет, добавляют в салаты. Но что, если заготовить её так, чтобы зимой не тратить время на варку и чистку? «Свекольная» закрутка — это натёртая свекла в маринаде с чесноком и специями. Открываешь банку — и борщ готовится быстрее, и салат собирается за минуту. 

Ингредиенты:

1. Свекла — 2 кг
2. Лук — 300 г
3. Чеснок — 4 зубчика
4. Сахар — 100 г
5. Соль — 2 ст. л.
6. Уксус 9% — 50 мл
7. Растительное масло — 100 мл
8. Лавровый лист — 2 шт.
9. Перец горошком — 6 шт.

Как готовить:

1. Свеклу отварите до готовности, остудите и натрите на крупной тёрке.
2. Лук нарежьте и обжарьте на масле до мягкости.
3. Соедините свеклу, лук, сахар, соль и специи.
4. Тушите на медленном огне 15 минут.
5. Влейте уксус, добавьте чеснок и прогрейте 2 минуты.
6. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.