Урожай можно вырастить хороший, а часть потерять буквально за несколько минут неаккуратной уборки. Порезы лопатой, обломанные кончики и содранная кожица ухудшают лёжкость корнеплодов. Поэтому выкапывать морковь и свёклу лучше спокойно: подкопать, очистить без воды и сразу правильно убрать ботву.
Вилы или лопата: чем безопаснее подкапывать
На рыхлой почве морковь и свёклу иногда удаётся осторожно вытянуть рукой, но на плотной земле лучше использовать вилы. Втыкайте их не вплотную к корнеплоду, а примерно в 10–15 см от ряда, затем приподнимайте пласт земли и только после этого вытаскивайте овощ. Лопатой действуют так же, но риск перерезать длинную морковь выше. Особенно осторожно подкапывайте поздние длинноплодные сорта — кончик легко оставить в земле.
Землю стряхиваем, но корнеплоды не моем
Сразу после уборки осторожно стряхните рыхлую землю руками, не ударяя морковь и свёклу друг о друга. Соскабливать налипший грунт ножом или жёсткой щёткой не стоит: повреждённая кожица хуже защищает овощ при хранении. Перед обычной закладкой в погреб корнеплоды не моют — их очищают от лишней земли и дают поверхности обсохнуть. Порезанные, треснувшие и повреждённые экземпляры сразу откладывают для первоочередного использования.
Ботву убирайте сразу после выкопки
У моркови ботву срезают вскоре после уборки, обычно оставляя лишь несколько миллиметров у головки, не повреждая сам корнеплод. У свёклы черешки аккуратно обрезают, оставляя примерно 1–2 см, а центральный корешок без необходимости не укорачивают. Скручивать ботву руками нежелательно: можно повредить головку и оставить рваную поверхность. Долго держать выкопанные овощи с зеленью тоже не стоит — листья продолжают испарять влагу.
Перед погребом урожай переберите
После обрезки морковь и свёклу ненадолго оставляют в сухом проветриваемом месте без прямого солнца, чтобы поверхность обсохла. Затем ещё раз осматривают каждый корнеплод: на длительное хранение идут плотные, здоровые экземпляры без порезов, гнили и серьёзных трещин. Не нужно сушить овощи несколько дней, как репчатый лук, — длительное лежание на воздухе приводит к потере влаги. Чем меньше травм получит урожай от грядки до ящика, тем выше шансы сохранить его зимой.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Не торопитесь говорить «мне это не нужно»: гороскоп Тамары Глобы для Овнов и Дев о неожиданных возможностях
- На стирке тихо, на отжиме грохот: когда достаточно поправить бельё, а когда нужен мастер
- Море, ночной рынок и канатная дорога над водой: чем заняться на Фукуоке
- Не лью на деревья всё подряд: как выбираю осеннюю обработку после сбора урожая
- Черви едят — значит гриб съедобный? 7 опасных мифов о лесных грибах
- Не только жарёха с картошкой: ещё два блюда из лесных грибов, которые стоит попробовать
- Тыквенный суп получается нежнее сливок: простой осенний рецепт за 30 минут
- Три высоты луковицы — но считать нужно от донца: как сажать тюльпаны осенью
- Чеснок посадили — не спешите укрывать толстым слоем: когда грядке нужна мульча