Куриное филе всегда выручает: 3 обалденно вкусных ужина — сливочный, румяный и сытный из одной сковороды

Куриное филе в холодильнике часто выглядит как готовый ответ на вопрос об ужине — пока не приходится решать, что именно с ним делать сегодня. Особенно вечером, когда все уже голодные, а перспектива провести час возле плиты совсем не радует.

На такие случаи пригодятся три варианта: сливочная курица на сковороде, курица с картофелем в духовке и быстрый рис с овощами.

Для сливочной курицы: 

— куриное филе — 400 г;  
— сливки 15% — 200 мл;  
— чеснок — 10 г;  
— сыр — 60 г;  
— растительное масло — 15 мл.

Для курицы с картофелем:  

— куриные бёдра без кости — 500 г;  
— картофель — 600 г;  
— сметана — 80 г;  
— сладкая паприка — 4 г;  
— соль — 8 г.

Для риса с овощами:  

— куриное филе — 400 г;  
— рис — 200 г;  
— замороженная овощная смесь — 250 г;  
— вода — 400 мл;  
— соевый соус — 35 мл.

Три способа — выбирайте по запасу времени

1. Сливочная курица за 20 минут. Филе нарежьте полосками и обжарьте на масле 6–7 минут. Добавьте измельчённый чеснок, сливки и натёртый сыр. Готовьте ещё 5 минут до лёгкого загустения соуса.

2. Курица с картофелем без стояния у плиты. Картофель нарежьте дольками, бёдра — крупными кусочками. Смешайте со сметаной, солью и паприкой, выложите в форму 22×30 см и запекайте при 200 °C 35–40 минут до румяной корочки.

3. Рис с курицей в одной сковороде. Филе нарежьте кубиками и обжарьте 5 минут. Добавьте овощи, промытый рис, соевый соус и воду. Накройте и готовьте на слабом огне 18–20 минут, не перемешивая.

4. Во всех трёх вариантах проверьте самые крупные кусочки курицы: внутри мясо должно достигнуть 74 °C, без розовых участков.

5. Сливочной курице достаточно отдохнуть 2 минуты, картофелю — 5 минут после духовки, а рис оставьте под крышкой на 7 минут: он впитает оставшуюся влагу и станет рассыпчатее.

Когда ужин нужен прямо сейчас

Самый быстрый вариант — сливочная курица. Если хочется сложить продукты и почти забыть о них, выбирайте духовку. А рис с овощами удобнее всего, когда нужен полноценный ужин из одной сковороды без отдельного гарнира.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: